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Biologie

Was Gipfeli so luftig macht

MINT Biologie
Atlant @atlant
Pionier*in

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Wissenschaftsjournalist, Buchautor, Illustrator(Pfäffikon ZH)

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Icon/Group/Group_White Created with Sketch. Sozialform ab 2 Personen
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Icon/Time/Time_White Created with Sketch. Dauer 4 Lektionen
Icon/Topics/Topics_White Created with Sketch. Themen Mikroben  Biologie NMG

Kurz und knapp

Gipfeli, Brot oder Zopf – keines dieser Gebäcke kommt ohne Mikroben aus. Ohne sie würden wir uns am Brot die Zähne ausbeissen und wir könnten die Gipfeli als Golfschläger verwenden. Die Mikroben, genauer gesagt die Hefepilze, bringen die Luftigkeit und Leichtheit ins Gebäck. In dieser Lektion stellst du deine eigene Hefekultur her und machst daraus ein Brot.

Projektbeschreibung

@ Lehrpersonen

Forschungstagebuch
Für diese Lektion kann mit einem Forschungstagebuch gearbeitet werden. Dazu gibt es hier eine Lektion auf TeachOz.

Materialliste
Experiment 1: Stelle eine Hefemutter her
Mehl, Bio-Apfel, Schüsseln (oder leere und gereinigte Konfitürengl...

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