Biologie

Brotback-Challenge

Fernlernen
Atlant @atlant
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Wissenschaftsjournalist, Buchautor, Illustrator(Pfäffikon ZH)

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Icon/Fernlernen/Fernlernen_White Created with Sketch. Fernlernen Geeignet
Icon/Age/Age_White Created with Sketch. Alter 7 - 99 Jahre
Icon/Level/Level_White Created with Sketch. Niveau Anfänger
Icon/Group/Group_White Created with Sketch. Sozialform ab 1 Person
Icon/Expense/Small/Small_White Created with Sketch. Aufwand Mittel
Icon/Time/Time_White Created with Sketch. Dauer 4 Lektionen
Icon/Topics/Topics_White Created with Sketch. Themen Biologie Chemie Ernährungslehre NMG Physik

Kurz und knapp

Die Kinder treten gegeneinander an, und zwar in der Disziplin des Brotbackens. Die Challenge lautet: Wer bäckt in 4 Stunden das beste Brot oder den besten Zopf? Dabei setzen sich die Kinder mit den chemischen, physikalischen und biologischen Prozessen auseinander. Angewandte Forschung für die Geschmacksknospen.

Projektbeschreibung

Ein Brot zu backen tönt einfach, doch das ist es nicht. Denn dabei spielen gleich mehrere Naturwissenschaften eine Rolle. Die Chemie von Mehl und Wasser macht den Teig klebrig. Die mikrobiologischen Prozesse, wenn die Hefe den Zucker im Mehl verdaut, machen den Teil ...

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